南京讯 为深入贯彻落实中央八项规定精神，培养职工节约习惯，营造“浪费可耻、节约光荣”氛围，积极落实“勤俭办企”工作要求，南京水务环保公司本部职工食堂聚焦菜品采购和制作、食堂运营管理等环节，以系列务实举措杜绝浪费、降本节支。
　　精准把控，确保质优价低。通过多方对比，摒弃传统单一供应商采购模式，接入美团旗下快驴送货平台，平台各类物资选择多、价格透明且相比市场价低，每日根据职工食堂线上订单次日准时送货，出现问题及时安排专人进行售后处理，每月末进行公对公对账，提升了职工食堂管理运营的效率和服务质量。接入快驴送货平台当月职工食堂采购成本环比下降10%。
　　强化宣传，提升节约意识。在食堂醒目位置悬挂张贴勤俭节约标语与“光盘行动”倡议书，让“节约粮食、杜绝浪费”理念深入人心，引导就餐职工养成自觉排队，按需按量取餐的良好习惯。同时就餐时段设立文明就餐监督员，对食物浪费现象进行监督，及时纠正浪费行为，提醒职工适量取餐、文明用餐、杜绝剩餐。
　　精细管理，切实降低损耗。为精确控制成本、避免浪费，及时统计职工食堂就餐人数，按需出菜，依据不同就餐时段合理安排烹饪总量，实现食堂管理向“集约型”转变，降低生鲜食品损耗率，防止“供大于求”从源头避免菜品浪费。
　　（陈攀）