每天早上7点过，邓家牛腩面就会坐满吃面的人。这家位于襄阳汉江边的面馆已经开了快18年，也承载着我儿时的记忆和家乡的味道。面馆老板邓师傅是土生土长的襄阳人，他每天早上五点就早早起来，门前架起一排桶形大锅。一锅是烧的沸腾的开水，一锅是炖好的牛肉汤料，一锅是熬好的红油，一锅是炖好的牛杂。小的时候，我总会在早上和姥爷去吃一碗热气腾腾的牛肉面。
　　对于襄阳本地人来说，新的一天是从早起吃面开始的，湖北襄阳的牛肉面很讲究，一辣、二麻、三鲜--回味悠长，面汤一般以牛油、牛骨、牛肉为主，还要加入多种香料、药材、辣椒用小火熬煮而成，这样熬出的面汤色泽红亮、味道丰富、香气浓郁。面条煮好后，可以根据口味，选择提前卤好的牛肉或者是牛杂，再配上麻辣油，味道独特、营养丰富。在通商文化与汉江沿岸回民饮食习惯的碰撞下，一份既能快速裹腹，又能荤素兼得，同时还可以刺激味蕾、激发干劲的襄阳牛肉面由此诞生。牛肉面是襄阳人忘不了的家乡味。
　　大学毕业后，我就来到了广西南宁，一路跋山涉水，也就把家乡和姥爷远隔了千山万水。姥爷是我人生的引路人，受他耳濡目染的影响，在自己的拼搏和努力下，我如愿成为了中铁大家庭中的一员，成为了一样奋斗在伟大基建事业发展中的普通一员。姥爷把这辈子最好的青春和光阴都留在了铁路上，他也常常对我说，随着铁路的发展变化，当年艰苦的作业场景虽是历历在目，但却早已不复存在，取而代之的是机械化施工操作和智能化建设等现代化手段。姥爷从小经历了新旧中国的黑暗与光明，在50年代新中国百废待新的历史时期，工作环境、条件异常艰苦，哪里有什么现代化的工程机械，全是人挑肩扛，在大漠深处、无边戈壁，逢山开路，遇水架桥。在姥爷那个年代，夏天是最难捱的，他们所有人挤在一个房间里睡觉，没有电风扇。夏天，每到天快黑的时候，他们便去打来凉水找块空水泥地泼下用来降温。等地上温度降下来后铺上凉席或者枯草，这便是当晚睡觉的“床”。
　　如今的我，离家也有6年了。漂泊千里，走不出一口家乡味，从广西南宁到湖北襄阳，全程1200多公里，遥远的距离无数次阻挡了我回家的步伐，因此每每有机会回家，我都会去吃一碗牛肉面。一碗老黄酒，一碗牛肉面，一座不夜城，给家乡烟火气增添了独特魅力，家乡的味道，莫过于此。
　　走遍千山万水，仍是故里浓情。哪怕走得再远，也无法忘记家乡的味道，走得再远，也无法忘记姥爷言传身教的刻骨铭心。不管走多远，总有这碗家乡味，在襄阳的街头等我再次相遇。